Χυλοπίτες με φέτα , ρίγανη και φρέσκια ντομάτα
Υλικά Συνταγής- νεροπότηρο ψιλές χυλοπίτες
- 2 νεροπότηρα χυμός ντομάτας
- 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
- 1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. τριμμένη ρίγανη
- 15 ελιές Καλαμών (χωρίς κουκούτσι)
- 150 γρ. φέτα
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και το τριμμένο κρεμμύδι. Τα σοτάρετε πολύ απαλά μέχρι να μυρίσει το κρεμμύδι. Ρίχνετε μέσα τις χυλοπίτες, τη ρίγανη, τις ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι και αδειάζετε μέσα τα 2 νεροπότηρα χυμό ντομάτας ανακατεύοντας συνέχεια. Αλατίζετε ελαφρά και πιπερώνετε καλά. Να θυμάστε ότι οι χυλοπίτες μπορεί να κολλήσουν πολύ εύκολα στην πάτο της κατσαρόλας. Γι αυτό να τις ανακατεύετε συχνά με ξύλινη κουτάλα. Όταν έχουν απορροφήσει τον περισσότερο χυμό σβήστε το μάτι, σκεπάστε τις και αφήστε τις να τραβήξουν όλα τα υγρά. Λίγο προτού τις σερβίρετε λιώνετε με το πιρούνι την φέτα, την ρίχνετε στην κατσαρόλα , ανακατεύετε και σερβίρετε σε πιατέλα.