Σούπα τραχανά με λουκάνικο
Υλικά Συνταγής- 1 χωριάτικο λουκάνικο
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 σκελίδα σκόρδο (μεγάλη)
- 1 ντομάτα μεγάλη ή 3-4 πομιντόρια
- 1 φλυτζάνι τραχανά
- 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ζεστό
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- μπούκοβο
- αλάτι
- πιπέρι
- γιαούρτι & πάπρικα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Προετοιμάζουμε όλα τα υλικά μας κόβοντας το λουκάνικο σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τέλος την ντομάτα σε κύβους.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι μας και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε το λουκάνικο σοτάρουμε μέχρι να πάρει λίγο χρώμα κ από τις 2 μεριές.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 ακόμη λεπτά.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ζωμό.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά.
Προσθέτουμε την ντομάτα, κομμένη σε κύβους, το αλάτι, το μπούκοβο και το πιπέρι.
Δυναμώνουμε πάλι την φωτιά και προσθέτουμε τον τραχανά. Βράζουμε για 5-10 λεπτά, ανάλογα πως θέλουμε τον τραχανά (αν το θέλετε πιο νερουλό προσθέστε λίγο ζεστό νερό ακόμα)
Σερβίρουμε με μία κουταλιά γιαούρτι στην μέση και πάπρικα!